第二百二十四章 店长专供美食
??张狗剩嘴角勾起一丝微笑，神色淡定地走到了一个厨台旁边，看着旁边已经洗好了的草虾，张狗剩又抬头问道：“大海叔，你刚刚是准备做这虾的吗？” ??厨子大海点了点头，“是的，客人点了个蒜蓉辣虾，我正准备做呢，然后您就来了……” ??“哦，蒜蓉辣味虾是吧，没问题，交给我吧。”张狗剩说完便抄起了一把菜刀。 ??此时另外两个厨子将锅里的菜装盘后，也忍不住看向了张狗剩这边。 ??只见张狗剩取出几瓣蒜放到了砧板上，随即右手便动起了菜刀。 ??锋利的菜刀在张狗剩的手上划出一道道的美丽的痕迹，令人眼花缭乱，目不暇接。 ??不一会儿，砧板上的蒜瓣就被张狗剩给拍碎剁成了蒜泥。 ??看到这一幕，那两个厨子顿时瞠目结舌，半天说不出话来。 ??张狗剩稍稍瞥了一眼，看到那两个厨子的表情后，心中很是得意，当下又拿起菜刀将干辣椒切大块，生姜切丝，青蒜切碎。 ??做完这些之后，张狗剩又将处理好的虾，加料酒、胡椒粉、生抽、盐，然后用手给抓匀了，放在一旁腌渍一会儿。 ??看着张狗剩做得像模像样的，刚刚还有些看不起张狗剩的那个大厨大海霎时间便肃然起敬了。 ??张狗剩又往虾盘中均匀撒上辣椒粉调味，接着再倒入面粉搅拌抓匀，撒上面包糠裹匀。 ??随即扭开煤气灶的开关，生火将锅预热，倒入两勺油，油烧至六成热的时候，张狗剩便将虾丢了进去进行油炸。 ??“刺啦！” ??裹着面包糠的青虾刚一下锅，便发出一阵刺啦的声音，升腾起一片烟雾来。 ??张狗剩不慌不忙，拿来漏勺缓缓的炸着青虾。 ??这样的手法绝对不是一个新人可以拥有的。厨子大海心中暗暗惊叹了起来。 ??等到锅里的青虾炸至金黄的时候，就能够捞出来了。 ??张狗剩觉得虾炸得差不多了，随即便将金黄金黄的青虾给捞了出来，将油也倒出。 ??然后趁着锅中有少许油，张狗剩又倒入蒜泥、辣椒炒出香味儿，倒入虾翻炒裹上蒜泥味后关火，并倒入青蒜碎，洒上黑椒粒装饰之后便出锅。 ??看着新鲜出锅的那一盘热气腾腾，鲜香扑鼻的蒜蓉辣虾展现在面前，大海和另外的两个厨子大口大口的咽了咽口水，心里头是大写的服气。 ??“怎么样，大海叔，你看我做我的这盘蒜蓉辣虾能卖给客人吗？” ??“能……能能，当然能了！”厨子大海听到张狗剩的问话，先是迟疑了一会儿，随即连连点头答道。 ??他的眼神中分明写满了崇敬。 ??张狗剩心满意足地将那盘蒜蓉辣虾给端了出去，走到厅堂里面大声喊道：“来咯，蒜蓉辣虾新鲜出锅了，请问是哪位客人点的啊？” ??张狗剩话音未落，坐在靠窗户旁边的一个男子便举起了手，对张狗剩喊道：“老板，这里！” ??寻着声音看去，那是一家三口，张狗剩赶紧将那盘蒜蓉辣虾给端了过去，笑着对那个男子说道：“先生，这是你的蒜蓉辣虾，我亲自下厨做的，你尝尝看怎么样？” ??“哦，是吗？”那个男子听到张狗剩说是他亲手下厨做的，顿时便来了兴趣。他那八岁的小孩更是直接用手抓了一只虾后就往嘴里面塞了。 ??“嗯嗯，真好吃！” ??小男孩嘴里塞得慢慢一大只虾，手里又往盘子里面摸了过去。 ??男子和他的老婆见到他们的孩子这副样子，忍不住一笑，于是也拿起筷子品尝了起来。 ??金黄的大虾被炸的外焦里嫩，入口的一瞬间，蒜蓉的香味混合着辣味，以及大虾的鲜味，一股脑儿的在口腔里面炸开，就好像是火山爆发了一般，极具冲击力。 ??不难怪那个小孩子会如此贪吃，就连那一对儿夫妻在吃完第一口之后，也赞不绝口地向张狗剩伸出了大拇指。 ??“老板真不愧是老板，想不到你的手艺竟然这么好！” ??“是啊，我以前去过青岛，去过海南，可是从来也没有吃过这么好吃的蒜蓉大虾！” ??周围的那些食客们也早就将目光转了过来，见到那一家三口吃着张狗剩做的大虾，全都馋出了口水。 ??听到那对夫妻的对自己的夸赞，张狗剩也不好意思地拽了拽后脑勺，正想说什么的时候，却见李秀红从前台走了过来，随即站在大厅中央对众人说道。 ??“各位来宾，相信你们也知道，这位张狗剩先生就是我们店的大老板，不过他的身份可不仅是大老板，而且还是个特别出色的厨师！” ??李秀红说着还特意看了张狗剩一眼，正好，张狗剩也向李秀红投来了诧异的目光，不知道自己的嫂子又在打什么鬼点子了。 ??只见李秀红轻笑了一声，然后又走到那吃虾的一家三口人面前，向他们问道：“三位尊敬的食客，你们是首先吃到我们店老板厨艺的，不知道你们对咱们的张老板的厨艺有什么话说啊？” ??听到李秀红这么问起，那对夫妻刚想说话的时候，却见他们的小孩子一手抓着一只大虾，用他那饱满了的嘴巴说道：“唔唔……好吃……就是好吃，张哥哥做的大虾……唔唔……太好吃了！” ??小男孩圆鼓鼓的腮帮说着的话，可爱极力，顿时引得了满堂的笑声。 ??等到笑声稍稍止住，那个男子这才说道：“坦白说，我以前也吃过不同大厨做的这道蒜蓉大虾，可是从来没有吃到过向张老板做的这么入味三分，欲罢不能的大虾，如果满分是一百分的话，我要给张老板打一百分！” ??男子的话音刚落，厅堂里面便响起了一阵热烈的掌声，掌声过后，那些还没有点菜的，或者已经在吃了的食客纷纷叫嚷了起来。 ??“张老板，我也要份蒜蓉大虾！” ??“哎，还有我们这儿，我们这儿也上一份！” ??“张老板，不知道你会不会做其他的啊，我想吃叫花鸡……” ??“我想来个清蒸鱼……” ??霎时间，整个大厅里面人声鼎沸，嘈杂一片，那些坐定了的食客纷纷想要张狗剩亲自下厨来做菜。 ??望着满大厅的食客的盛情要求，张狗剩是苦笑不得，心里琢磨着我就算有三头六臂，也没法子一下子做出这么道不同的菜品出来啊。 ??可是如果就这么拒绝的话，张狗剩又觉得不好，毕竟这些可都是他的客人，以后没准儿也就会成为他们店里的稳定客源，所以张狗剩是不想拂了他们的意思的。 ??就在张狗剩左右为难的时候，李秀红又站了出来，冲众人笑道。 ??“我说大伙儿啊先静一静，先听我说一句吧。” ??大厅里面的客人们似乎也很给李秀红这位美丽漂亮的女店长面子，听到他开口说话了，便各自安静了下来。 ??李秀红抿嘴一笑，又接着说道：“我知道大家都很想尝尝我们张老板的厨艺，想吃他做的美食，可是张老板也是个人啊，他也没办法一个人满足这么多人的要求啊！” ??听到李秀红这么一说，那些食客们又小声议论了起来。 ??“嗯，是啊，一个人哪能烧一大厅的菜呢。” ??“嗯嗯，确实是有些为难了……” ??“太勉强了，可是我就是想尝一尝张老板做的菜啊！” ??大厅里的客人虽然都表示能够理解，不过也都确确实实想尝尝张狗剩的手艺，毕竟这盘蒜蓉大虾带给他们的冲击力实在太大了。 ??看到客人们有些遗憾的神色，李秀红低头思索了一会儿，突然想到了一个主意，于是又开口说道。 ??“我知道大家伙也都想吃张老板做的菜，但是张老板也没有分身，也不能一个人同时做出那么多不同样式的菜来，这样吧，以后啊，我们店每天推出一款张老板亲自下厨做的美味佳肴，叫做店长专供美食。这样就能满足大家了，如果想吃不同的美食，大家伙儿也可以天天过来点一道咱们的店长专供美食，大家说怎么样啊？” ??张狗剩听到这里，总算明白了李秀红的打算。 ??她的意思很简单，就是让自己每天只做一道菜出来，这样的话既可以简化了程序，不用那么辛苦，也能留住这些客人，让他们成为回头客。 ??而且通过每天不断推出来的新品菜肴，又能够保持这些客人的新鲜感和好奇心，真是个一举三得的好办法。 ??想到这里，张狗剩忍不住在心里头给嫂子李秀红竖起了大拇指。 ??“哈哈，嫂子就是嫂子，这么绝的办法都能想的到，果然是做生意的，精明着嘞。” ??这个时候，大厅的客人们也反应了过来，虽然觉得有些遗憾，但也都同意了，毕竟也没有比这个办法更好的了。 ??见到大家伙儿都同意了，李秀红看了一眼众人，嘴里笑道：“那好，我们红薇餐厅今天的专供美食就是这鲜辣可口，令人回味无穷的蒜蓉大虾！” ??说完，李秀红又将目光转到了张狗剩的身上，轻佻地看了张狗剩一眼，向他做了一个手势，“张老板，那就请你再回到厨房为我们尊贵的客人做这道蒜蓉大虾吧！”